Del 1 al 3 de diciembre en el Gran Salón de Corferias se realizaron 60 actividades entre ponencias, talleres y conversatorios con más de 40 chefs invitados.

Para muchos chefs y restaurantes obtener un reconocimiento por parte de la Guía Michelin significa calidad, posición internacional y oportunidades en el mercado de la gastronomía. De esta manera, la presencia de invitados con este galardón honra y referencia a Bogotá Madrid Fusión, no solo a nivel nacional sino en Latinoamérica, permitiendo una vitrina para el talento local y extranjero.

Con su propuesta gastronómica enfocada en el respeto y el mejor uso al producto local, este chef es reconocido y tendrá la oportunidad de participar en la edición 2023 de Madrid Fusión en España.

En esta tercera edición se hace un reconocimiento a toda una vida dedicada a la culinaria y al rescate de las tradiciones de la cocina en Colombia a través de su gestión e investigaciones. 

Del 1 al 3 de diciembre podrá asistir a 26 Ponencias con chefs internacionales y nacionales, 10 Talleres Magistrales, una Feria Comercial con productos y servicios gastronómicos, y más de 24 actividades con instituciones y expertos del sector. ¡Le esperamos en Corferias!

Bogotá Madrid Fusión con el apoyo de la Secretaria de Desarrollo Económico de Bogotá, le invitan a postularse para participar en la Feria Comercial de nuestra edición 2022 que se llevará a cabo del 1 al 3 de diciembre en Corferias.

Este reconocimiento se otorga a cocineros menores de 35 años que estén desarrollando una propuesta gastronómica basada en el reconocimiento del producto local, el rescate de técnicas tradicionales de cocina y su combinación con nuevas tendencias.